2021年牛价必将大幅度下降？

近期这样的声音太多了，而且还伴随着结节病、饲料原料上涨等因素的确给很多养牛人造成了困扰，接下来几期我和大家聊一聊“牛价”。

那么牛价是谁决定的呢？

在市场稳定的情况下，一斤牛肉10元有100人愿意买，20元时有90人愿意买，30元时有80人愿意买，40元时有70人愿意买，50元时有60人愿意买。价格越高 需求量越少。

把所有的点连起来就会形成一条需求曲线。

那么价格低的时候愿意养牛的就少，越高的时候就会有更多的人愿意养牛生产牛肉，同样可以得到条供应曲线。

两条曲线的交点就是当前的价格

供需关系决定价格的这套理论就是亚当.斯密在《国富论》中提到的“看不见的手”价格就是调整供需关系的砝码。

供应量如果保持不变，当市场消费增加时，需求曲线会向右移动，这个新的交点就是当前价格，此时的表现为价格上涨。市场需求减少时需求曲线会向左偏移，产生新的交点就是当前价格，此时表现为价格下降。

如果需求是稳定的，产肉量不足时，供应曲线就会向左偏移，新的交点就是此时的价格，表现为价格上涨，当产肉量供应增加时，供应曲线就会向右偏移，此时表现为价格下降。

那么价格波动是如何产生的呢？

我们再来看“蛛网理论”，蛛网理论是一种引入时间因素考察价格和产量均衡状态变动过程的理论。1930年由美国的舒尔茨提出。1934年，经英国的卡尔多定名为蛛网理论。

简单理解，本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量；下期产量又决定下期价格。循环往复。

大家来看这张图，绿线是需求、红线是供给，为了方便说明我们以年为一个周期的单位，第一年产量是Q1，价格就是P1。第一年的价格就会决定第二年的产量，就是Q2，第二年的产量就会决定第二年的价格就是P2，以此列推。

基于农副产品的特殊属性，在市场条件下，个人无法改变价格，只能改变产量。而且农副产品还需要一定的生产周期，而且在生产过程中生产规模不容易改变。

举个例子，2019年我国的口罩产量是45亿只，由于疫情的爆发2020年预计超过2000亿只。经过短暂的涨价后，很快很多企业就研发设备增加产能，满足这一需求。而农产品不具备这样的快速增加产能的能力，粮食需要春种秋收，养牛需要从一头母牛长大、怀孕、生小牛、小牛长大、屠宰。需要3年的时间。

我们再来看这张供需关系曲线图，影响牛价波动的原因就来自于，市场需要增加、价格上涨、价格上涨会导致养殖量增加、技术提高、供应增加、供应增加速度超过了需要量就会导致价格下降。

这些就是牛价运行的基本规律

那么影响供需关系，使牛价波动的因素有哪些因素呢？

这点我们还需要从供需关系入手分析。

先来看需求端，什么因素影响牛肉的需求量？

人民可支配收入提高会增加牛肉需求量，反之则降低。

城市化进程、饮食习惯的改变、人畜共患病等也影响牛肉的消费。

再来看供应端，我国的牛肉供应主要是自产、进口、走私三部分组成。

影响产量的因素主要变现在品种改良、养殖技术进步、屠宰率、饲料成本、禁牧、扶持政策等。

影响进口与走私的主要还在于供需国价差、国内市场需要和政策层面。

讲到这里好像还没说明，明年会不会大降价？因为影响牛价的因素众多、一期视频无法介绍的详细。

我会在接下来几期为大家详细介绍这些内容

一、我国未来5年的牛肉需求分析；

二、我国目前的肉牛是否产能过剩？

三、猪价下降会导致牛价下降吗？

四、大量进口会导致牛价下降吗？

   五、结节病会对肉牛产业产生哪些影响？

   六、玉米、饲料、牧草等原料上涨对肉牛产业有哪些影响？

   七、繁殖母牛价格还能保持多长时间？