上一篇为大家和大家聊了供需关系与价格形成的基础原理，如果想分析以后的行情走势，需要对未来的牛肉需求和供给进行了解。今天和大家聊聊我国未来几年的牛肉需求分析。

居民的膳食营养状况是一个国家经济发展和社会进步的重要标志，我国是世界人口第一大国，吃饭问题是头等大事。当年还有几亿人口吃不饱饭的时候，人们直接消费粮食就是节约粮食，随着农牧业结构的改变和人们收入水平的提高人们的食物消费结构也悄悄发生了变化，肉类的消费出现了快速增长。

我们先来看一下我国历年的肉类消费量

这个是自1980年至2019年的肉类消费图，大家可以清晰的看到人均肉类消费从1980年的   12.7公斤上涨至2019年的 26.9公斤

再来看一下牛肉的消费量变化和牛肉在肉类的占比

这些变化就来自于改革开放以来的，国民收入提高、收入消费提高

城镇化进程也是牛羊肉作为改善型消费增长的主要原因

城镇人口的牛肉消费大于农村人口、户外消费大于户内消费，

导致牛肉消费量上升的原因主要有哪些？

1、宏观经济变好，收入提高，带来的消费量提高

2、随着城市化进程加速，会增加牛羊肉消费比例

3、饮食结构改变，从吃饱到吃好，更安全、更健康

牛肉作为低脂肪、高蛋白、低胆固醇富含多种人体需要的微量元素的优质动物蛋白来受到了更多消费者的青睐。

什么条件下会导致牛肉消费量下降呢？

1、经济后退，带来收入减少

2、成本高企，养殖资源短缺（比如粮食、牧草短缺），国内自给率不足，严重依赖进口，导致成本提高。会一定程度上限制牛肉消费量。

3、食品安全问题、包括人畜共患病，会导致消费量下降

比如：2005年的禽流感、2008年奶牛产业的三聚氰胺事件，特别是1990年前后的英国疯牛病事件，对养牛产业的20年影响。

影响牛肉消费的因素主要来源于宏观经济的发展和城市化进程，大家可以参考我国对未来五年的经济发展预测来进行判断。

经济发展和城市化进程只要不出问题牛羊肉的消费就不会出现大幅度的下降，

可见除了宏观经济、饮食结构、城镇进程外对需求量影响最大的就是食品安全问题，

疯牛病、瘦肉精是悬在肉牛养殖业头上的两把利剑，我们不希望他发生，但一旦发生行业悲剧也将不可避免。

当然还有很多我们也预料不到的意外因素，但大家也不必过于担心，吃饭可能噎着、喝水可能呛着、走路可能摔倒。任何行业都存在向洪水、地震这样的意外。名言说的好，你永远也不知道明天也意外哪个先来。

我根据整理的资料预测一下未来5年的牛肉消费量供大家参考（不包含出现重大意外因素）

2020    750-

2021    890-910

2022    930-950

2023    97--990

2024    1030-1040

2025    1100万吨以上

国家经济发展强劲

牛肉消费具备潜力

分析预测不可能完全准确，

意外变化随时可能发生，

心向远方望

做好眼下事

只要经济发展消费没大问题，那么供应方面呢？

下期为大家讲解中国肉牛产能过剩了吗？